上海老字号探索新消费，联手国际大牌推出定制款“黑松露小笼”

东方网记者程琦5月30日报道:“五五购物节”期间上海老字号正用新方式对话年轻人助力新消费。近日，南翔馒头店的全新餐饮IP?“南翔馒头殿”落地上海新天地，并与世界知名品牌巴黎世界Balenciaga展开合作致敬上海传统文化和特色美食。

“南翔馒头殿”由南翔馒头第六代非物质文化遗产传承人游玉敏领衔，与一群各怀绝技的匠人组成匠心团队。在突出上海摩登基因的同时，菜品的设定也迎合了眼下年轻消费群体的偏好，打造多样化的消费场景。

其不仅保留了经典款鲜肉小笼馒头，还在此基础之上延展出了一些创新口味，比如:伊比利亚火腿、和牛等口味的小笼馒头，确保每只收口处必须打上16个褶才称之为合格。

同时，该店也在探索“馒头”的边界，丰富了除小笼馒头以外的点心品类，推出许多脑洞大开的点心，比如:番茄熟了、椒麻蛤蜊蒸饺、芒果Knock?Knoc等等，用有趣的名称吸引食客的眼球，展现美食匠人的丰富想象力。

此次与巴黎世界Balenciaga展开合作，推出?Balenciaga?法国黑松露小笼包。薄薄的灰色外皮包裹着清爽素食内馅，?在定制的竹蒸笼中散发诱人的香味。

此外，南翔馒头殿还将推出一款印有??Balenciaga?BB?标识的特制定胜糕。定胜糕是江浙沪?地区的传统名点，因糕上的“定胜”两字而得名，有着旗开得胜的美好寓意。此次合作推出的特制定胜糕将以?Balenciaga?的经典灰色包装纸和购物袋盛装，于线上和?线下限量发售。

据了解，南翔馒头店作为一个上海土生土长的百年老字号品牌，经历了一个多世纪的发展依然熠熠生辉，并于2018年10月完成品牌调改焕新回归，以东方生活美学为出发点全面升级产品、服务、环境等，让国内外慕名而来打卡的食客眼前一亮，同时也让老字号焕新的步伐更加坚定。

业内人士指出，此番再度升级全新IP，希望将之打造为小笼包工艺的传承之殿、海派精致食文化的发扬之殿、时尚潮人打卡地标风向之殿、餐饮界传统经典与摩登潮流融合的创新之殿。